삼나 레스토랑 Samna Restaurant
삼나 레스토랑 Samna Restaurant
마루혼 후쿠오카 사무실 MARUHON FUKUOKA Office
이곳은 이스라엘의 유명 셰프 메이르 아도니(Meir Adoni)가 선보이는 중동식 레스토랑으로, 키예프 아르세날나광장 옆에 위치한다.
이 레스토랑은 1797년에 지어져 ‘입실란티스 하우스(Ypsilantis House)’라고 불리던 저택의 지하와 1층을 차지하고 있다.
오스만의 유명 정치가인 콘스탄틴 입실란티스(Constantine Ypsilantis)가 14세기 초 그리스 독립 항쟁 실패 후 탈출하여 키예프에 정착했다는 이야기가 전해진다.
세워질 때부터 땅속으로 들어가, 건물 1층이 지하가 되었다는 건 꽤나 재미있는 일이다.
키예프의 거리를 내려다보던 창문이 지금은 지면 아래에 있는 벽감이 되었다.
레스토랑은 5개의 홀과 약 120석의 좌석으로 구성된다.
방문객들은 식전주가 마련된 바가 있는 홀에서 출발해, 식탁이 차려진 3개의 메인 홀 중 한 곳으로 이동하게 된다.
식사 후에는 구리로 만든 다리, 발코니의 디제이, 칵테일 바가 있는 홀에서 시간을 보낼 수 있다.
견고한 벽돌 벽과 호형 돔은 이곳의 미학적 특징을 대변한다.
이와 함께 설계팀은 몇 가지 요소만을 강조했고, 그것을 기반으로 인테리어를 현대화했다.
다만 그들은 독특한 장소성을 나타내고자 모든 공학 시스템을 숨겼는데, 이 때문에 홀 안에선 배선이나 전선이 보이지 않는다.
내부에선 구리를 많이 사용해 고상함을 강조하며, 바 아일랜드, 콘솔 테이블, 강철 줄에 유리를 매달고 있는 선반 등의 간결한 형태와 인상적인 대비를 이룬다.
구리의 부드러운 색조는 레스토랑의 조명 속에서도 볼 수 있다.
스포트라이트의 줄은 천장 아래에 매달려 있는 구리판에 반사되어 테이블로 빛을 비춘다.
이러한 빛의 구조는 공간에 안락함을 가져다주고 사람들의 시선을 가리지 않는 풍부하고 따뜻한 분위기를 안겨준다.
실내에는 구리 외에도 오크원목, 가죽, 강철이 사용되었다.
이들은 ‘입실란티스 하우스’의 전성기에 흔히 사용되던 재료들이다.
벽면 일부에는 석고를 발랐고, 기존의 굵은 벽돌을 보존한 부분도 있다.
레스토랑의 한 홀은 와인에 할애했다. 홀 둘레의 유리장은 와인의 특성에 영향을 미치는 포도 산지를 상징한다.
유리장의 파사드에는 지면을 나타내는 이미지가 새겨졌고
반투명한 윗부분은 지면에서 자라나는 와인병을 은유적으로 보여준다.
Samna is a restaurant of Middle Eastern cuisine interpreted by famous Israel chef Meir Adoni, and is located next to Arsenalna square in Kyiv.
The restaurant occupies the basement and the ground floor of the building that used to be a mansion erected in 1797 and called
“Ypsilantis House”. An important Osman statesman Constantine Ypsilantis settled there at
the beginning of the XIX century when he escaped to Kyiv after the failure of liberating Greece rebellion.
The curious fact is that this building went into the ground since it was constructed,
and the ground floor became the basement. The windows which overlooked some Kyiv streets, now become niches below the ground.
The restaurant has 5 halls and about 120 seats. Guests start in the hall with a bar where aperitives are served,
and move to one of three main halls with set tables. After the meal, they could hang out in a hall with a copper bridge, a DJ on the balcony, and a bar mixology.